「商品」カテゴリーアーカイブ

秋田杉味噌桶専用重石

味噌が空気に触れないように味噌桶の内径にぴったりの大きさにしました。弊社味噌桶サイズに合わせたオリジナルの重石です。ステンレスワイヤーの取っ手で出し入れも楽にできます。

商品名：秋田杉味噌桶専用重石
商品番号：MS-OI-25
仕様：2.5kg 直径16cm×厚さ3.6cm (味噌桶3kg用、6kg用)
送料：当社負担(沖縄を除く)
6kg用には、2個重ねてお使いください。

ひまわり蜜蝋ワックス

「釈迦内ひまわり油」と「小坂アカシア蜜蝋」のみで作った１００％天然素材の蜜蝋ワックスです。ひまわり油は大館市の釈迦内サンフラワープロジェクトで小学生が作ったものです。蜜蝋は国内最大規模のアカシアの群生地である秋田県小坂町でとれたアカシアはちみつからのものです。

防腐剤や乾燥剤など一切使っていない１００％天然素材のオイルワックスです。秋田杉のフローリングや内装材に最適なブレンドをしました。木そのものの色、手触りをそのまま活かすことができます。もちろん秋田杉以外の無垢材の魅力を引き立てかつ効果的に保護することができます。

新商品発売キャンペーン中
内容量160g ネット販売価格 3750円 → 2860円
内容量320g ネット販売価格 5950円 → 4950円

送料当社負担(沖縄を除く)

麹蓋

醸造元様へのロット販売のみ対応しておりましたが、個人の方からも多くのご要望を頂いておりました麹蓋の販売を開始致します。麹づくりに最適とされている天然秋田杉のみで作っています。

プロの杜氏さんからもアドバイス頂いた本職向け麹蓋です。
麹蓋素材はすべて製材所ならではの吟味された高齢樹秋田杉・赤身柾目板。
弊社の桶樽職人が持てる技術を駆使して一枚一枚手作りで仕上げました。
麹蓋販売サイズは7合盛と１升盛の2種類となっております。他サイズ、ロットご注文の方はお問い合わせ下さい。

材料：
枠、底板、底桟すべて樹齢１００年前後の高齢樹秋田杉。白身の板目材は湿気や高温により形状変化が大きいため、吟味した耐久性高い赤身の柾目無節材のみ使用しています。
何年、何回と使うプロ使用に耐えられるため底板は約６㎜、枠板は約１２㎜の贅沢な木取りです。

技術：
・麹の発酵を妨げない様に接着剤不使用で組み込んでいます。

底板：
・麹が引っ掛かる様に木目の凹凸を出し、手割「へぎ板」に近い仕上がりを再現しました。
・底板を竹釘でつなぎ止め。板一枚一枚がバラバラに動かない様に竹釘で留めてあります。
・板の幅、間隔、隙間は温度管理、通気を考慮しました。

底桟：
・底盛桟加工。麹を盛ると重みで底がたわみます。たわみ防止の底盛加工を施してあります。

枠板：
・枠が外れ難い様に木口に杉楔を打っています。
・面取り仕上げ。杜氏さんのアドバイスで、手になじみやすい様、枠に若干の面取り施しています。
・錆びにくいステンレスのスクリュー釘を使用しています。

サイズ：
7合盛・内寸(長さ324×奥行217×深さ50㎜)・外寸(長さ390×奥行274×深さ60㎜)
1升盛・内寸(長さ435×奥行302×深さ50㎜)・外寸(長さ520×奥行353×深さ60㎜)
（米1升は10合で約1.5kg(炊飯前)です。もち米も同様です。重さは米の種類や状態などにより多少増減します。）

●予約販売について
オンラインショップで生産待ちの味噌桶、麹蓋はこちらのフォームからご予約いただけます。

ご注文は下記にて承ります。

送料当社負担(沖縄を除く)

味噌桶(上蓋、中蓋付)

味噌樽という言い方は実は間違いです。樽は上蓋が取外し出来ないものです。
蓋がない、もしくは蓋が取り外せるものを桶といいます。
多くのご要望にお応えして高齢樹秋田杉で接着剤不使用の味噌桶を作りました。側、底板は樹齢１００年前後の高樹齢秋田杉で耐久性高い赤身材のみ使用。特に側板は味噌作りに最適な「板目材」を贅沢な厚さで木取り、膠で接着。京都産の竹を組んでタガで締上げ作りました。蓋は樹齢６０年以上の秋田杉、錆びにくいステンレス釘、膠を使用。底外部は腐れ難い様に柿渋を三回塗りしました。本物の自然素材のみで作った木桶です。職人が材料を吟味し手間と時間を掛けて1㎏、3㎏、6㎏、10㎏、20kgをご用意致しました。味噌作り、ぬか漬け、など本物の手作りを求める方に是非お勧め致します。 ※エアコンがある部屋、湿度が低い部屋では、桶、蓋に隙間やはく離が出る場合が御座います。タガのメンテナンスについては「竹タガが切れた時の対処法」「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。お取扱い説明書を同封いたしますので、ご使用、保管には十分ご注意下さいませ。

秋田杉味噌桶　紹介ページ
「手前味噌は木桶とともに育つ」

今なら「ひまわり蜜蝋ワックス」外周塗布サービス

新発売の「ひまわり蜜蝋ワックス」を外周全面塗布サービスを実施しています。ツヤ出し、手垢防止、撥水効果、竹タガの弾きを抑えるなどの効果が期待できます。

●予約販売について
オンラインショップで生産待ちの味噌桶、麹蓋はこちらのフォームからご予約いただけます。

ご注文は下記にて承ります。

送料当社負担(沖縄を除く)

麹蓋をつくりました。

麹蓋を作りました。
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青森ヒバ　湯桶

秋田なのに、天然青森ヒバ？
大館市は青森県との県境に位置しており、時折、優良な青森ヒバが手に入ることがあります。桶樽技術を活かして、若手職人が丹精込めて作りました。
下部はしっかりとした厚さを確保しながら、水が入っても軽く扱える様、上部の縁を極限まで削り込みました。

タガのメンテナンスについては「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

商品名：青森ヒバ　湯桶
商品番号：H-YUOKE
仕様：直径23cm×高さ11cm 銅タガ無塗装
送料：当社負担(沖縄を除く)

おひつ

樹齢１００年前後の高齢樹秋田杉、中でも貴重な赤味部分の柾目だけを使用。抗菌性、防カビ性も抜群です。また、サワラよりもアクが少なく、杉の香り高くご飯のツヤと美味しさを保ちます。
大きめの蓋に作っておりますので、桶部分が膨らんでも無理なく取れます。

タガのメンテナンスについては「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

送料当社負担(沖縄を除く)

すし飯台

樹齢１００年前後の高樹齢秋田杉、中でも貴重な赤味部分の柾目だけを使用。抗菌性、耐久性も抜群です。また、サワラよりもアクが少なく、杉の香り高いお料理が楽しめます。

タガのメンテナンスについては「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

送料当社負担(沖縄を除く)

酒樽 5升(9L)

底と側は高樹齢秋田杉で中でも貴重な赤味部分を使用した酒樽です。材料の吟味はもちろんのこと、竹タガを贅沢に７本使用して、美しい見た目はもとより頑丈なつくりで、全国の醸造元様にもご愛顧頂いております。お祝い事での鏡開き、お店のインテリアとして飾ることもできます。
(菰、酒類はついておりません。酒樽容器のみです)
※個人でご使用の方は必ず下記をご確認ください。

※酒造会社様や業務用をお求めの方は、別途お問合せくださいませ。
※個人で酒樽をお買上げの方は用途をお知らせください。
・通常の酒樽は鏡開きなどで一度きりのご使用になり、再利用が難しいものです。
・また上蓋がはめ込まれて固定されておりスグには取外し出来ません。
・個人でお酒を入れて楽しまれる方には何度もお使い頂くための特殊加工が必要になります。
お気軽にお問い合わせください。

タガのメンテナンスについては「竹タガが切れた時の対処法」「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

商品名：酒樽 5升(9L)
商品番号：S-TARU09
仕様：直径28cm(最大)×高さ27cm 5升(9L）竹タガ無塗装
送料：当社負担(沖縄を除く)

酒樽 1斗(18L）

タガのメンテナンスについては「竹タガが切れた時の対処法」「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

商品名：酒樽 1斗(18L）
商品番号：S-TARU18
仕様：直径35cm(最大)×高さ33.5cm 1斗(18L）竹タガ無塗装
送料：当社負担(沖縄を除く)

酒樽 2斗(36L)

※酒造会社様や業務用をお求めの方は、別途お問合せください。
※個人で酒樽をお買上げの方は用途をお知らせください。
・通常の酒樽は鏡開きなどで一度きりのご使用になり、再利用が難しいものです。
・また上蓋がはめ込まれて固定されておりスグには取外し出来ません。
・個人でお酒を入れて楽しまれる方には何度もお使い頂くための特殊加工が必要になります。
お気軽にお問い合わせください。

タガのメンテナンスについては「竹タガが切れた時の対処法」「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

商品名：酒樽 2斗(36L)
商品番号：S-TARU36
仕様：直径46cm(最大)×高さ44cm 2斗(36L）竹タガ無塗装
送料：当社負担(沖縄を除く)

酒樽 4斗

タガのメンテナンスについては「竹タガが切れた時の対処法」「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

送料当社負担(沖縄を除く)

いずし桶 (中) 柾目 30-36cm

いずしは「飯寿司」または「飯鮓」とも書きます。魚(いお)ずしが転訛したもので、北海道の郷土料理として有名です。金沢の「かぶらずし」や秋田の「はたはたずし」、滋賀の「ふなずし」なども「いずし」です。業務用はもちろんのこと、ご自宅で本格的な「いずし」を楽しみたい方へ、樹齢１００年前後の高樹齢秋田杉を使用した「いずし桶」を是非お試しください。

付属品
中蓋(外蓋ではありませんので、ご注意ください。)

いずし以外でご利用をお考えの方へ
いずし以外でのご利用の際は、差し支えなければ、事前にお問い合せまたは注文時に商品のご利用用途をお知らせください。用途に応じた特殊対応をご提案させて頂きます。

タガのメンテナンスについては「竹タガが切れた時の対処法」「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

送料当社負担(沖縄を除く)

いずし桶 (大) 柾目 39-42cm

付属品
中蓋(外蓋ではありませんので、ご注意ください。)

タガのメンテナンスについては「竹タガが切れた時の対処法」「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

送料当社負担(沖縄を除く)

いずし桶 (中) 板目 30-36cm

いずしは「飯寿司」または「飯鮓」とも書きます。魚(いお)ずしが転訛したもので、北海道の郷土料理として有名です。金沢の「かぶらずし」や秋田の「はたはたずし」、滋賀の「ふなずし」なども「いずし」です。業務用はもちろんのこと、ご自宅で本格的な「いずし」を楽しみたい方へ、樹齢１００年前後の高樹齢然秋田杉を使用した「いずし桶」を是非お試しください。

付属品
中蓋(外蓋ではありませんので、ご注意ください。)

タガのメンテナンスについては「竹タガが切れた時の対処法」「タガが緩む・外れた時の対処法」を御覧ください。

ご注文は下記

送料当社負担(沖縄を除く)