樹齢１００年前後の高樹齢秋田杉、中でも貴重な赤味部分の柾目だけを使用。抗菌性、耐久性も抜群です。また、サワラよりもアクが少なく、杉の香り高いお料理が楽しめます。

タガのメンテナンスについては「タガが緩む・外れた時の対処法 」を御覧ください。

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