ビールの季節ですね。

中京地区にお住いの一般の方から、五升樽が欲しいとのご依頼がありました。
一般の方が五升樽を使うというのは何か別な目的があると思い、詳しい用途をお伺いしたところ・・・

こんなご依頼でありました。
続きを読む →

某所の方から木風呂桶のご注文を頂きました。

続きを読む →

板そば・板うどん用へぎ板のお話し出てきた　『へぎ』・・・

「へぎ」とは
木の木口にナタや楔を入れて木目に沿って割り裂くことを「へぎ」加工と言います。
枌(そぎ)、枌板(そぎた)、枌板(そぎいた)、剥板(へぎいた)、折板(へぎいた)、削板(そぎいた)
色んな読み方、書き方がああります。

続きを読む →

山形県の有名な「板そば」。
私も大好きで、山形に行ったら必ず食べます。

山形市を中心とする山形県の内陸部では『へぎ』の大箱に二～三人前のそばを薄く均一に盛ったものを
『板そば』と呼ぶそうです。

続きを読む →